【巧克力橙皮软欧】|连小朋友都喜欢吃的欧式面包
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香浓的巧克力,搭配上酸酸甜甜的橙皮丁,口感别提多好了!小朋友都拒绝不了的软欧包。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
烫种材料:
、
高筋面粉
50克
、
细砂糖
5克
、
盐
0.5克
、
开水
45克
、
面团材料:
、
高筋面粉
220克
、
低筋面粉
80克
、
水
215克
、
可可粉
12克
、
细砂糖
28克
、
盐
6克
、
鲜酵母
10克
、
黄油
20克
、
耐高温巧克力豆
40克
、
糖渍橙皮丁
45克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
先制作烫种,高筋面粉、糖、盐先大概拌均匀,加入开水(要刚刚烧开的水),全部搅拌均匀,只需要拌到无干粉就可以了,放凉,盖上保鲜膜进冰箱隔夜冷藏。
-
步骤2/18
点击查看大图
配方主面团材料除去黄油和巧克力豆和橙皮丁,其余材料放入厨师机,做好的烫种也一并加进去。
-
步骤3/18
点击查看大图
揉到扩展阶段再加入黄油揉到有弹性不易破的手套膜。如果你揉不了太薄的手套膜,那么就保证面团的延展性与弹性均衡,可以不用太薄。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2023-02-24 · 广东省
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