罗宋甜面包
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今天和大家分享罗宋甜面包的做法,罗宋包是很经典的面包,我今天用了中种法,还加了鲜奶和奶粉和面,成品口感柔软,奶香十足,表面挤上了黄油,加上高温烘烤,表面有一层脆皮,十分好吃,做早餐或者下午茶都非常合适,喜欢的朋友可以试着做一下!
营养分析
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51克
61克
274克
1656
千卡
食材清单
加入采购清单
------
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、
中种面团材料
、
高筋面粉
200克
、
酵母
2克
、
牛奶
140毫升
、
------
---------
、
主面团材料
、
高筋面粉
100克
、
糖
30克
、
盐
3克
、
酵母
1克
、
奶粉
15克
、
鸡蛋
1个
、
水
30克
、
黄油
25克
、
------
---------
、
装饰材料
、
鸡蛋液
少许
、
软化黄油
少许
、
白砂糖
少许
、
------
---------
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
把中种面团(做法参考我之前的作品香草卡仕达餐包)和主面团材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。
-
步骤2/14
点击查看大图
厨师机中速揉面5-7分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-04-12 · 福建省
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