一学就会的传统广式钵仔糕的做法

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一学就会的传统广式钵仔糕

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简单易做，一学就会的传统广式钵仔糕✅✅话说有谁拒绝这样Q弹可口的钵仔糕呀？只有两种粉就能做出来的简直好吃到不要不要的啦

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白鲨粘米粉 40克

、

木薯淀粉 60克

、

清水 220克

、

白糖 55克

、

红豆蜜/葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
简单易做，一学就会
步骤2/13 点击查看大图
Q弹可口
步骤3/13 点击查看大图
把清水220克分开两份，每一份110克
步骤4/13 点击查看大图
粘米粉+木薯淀粉搅拌均匀至无颗粒，过筛放一旁备用
步骤5/13 点击查看大图
一份清水，依次放入粉类拌均匀至无颗粒，过筛放一旁备用
步骤6/13 点击查看大图
小锅放入110克水，加入白糖，中火煮，不断的搅拌，防止糊底煮至糖融化，水开后关火
步骤7/13 点击查看大图
糖水直接倒入生浆中，
步骤8/13 点击查看大图
过滤一下
步骤9/13 点击查看大图
搅拌好的粉浆放一边，往模具放入5分满
步骤10/13 点击查看大图
放入葡萄干
步骤11/13 点击查看大图
入进一点熟红豆，
步骤12/13 点击查看大图
放好馅料后红豆再放入米浆之8分9分满就行，依次放好所有水开上锅蒸15分钟
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晾凉即可开吃啦，冷藏一下口感更佳喔

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

模具没有要求，菊花盏，玻璃碗，都可以使用喔✅✅ 份量6个刚刚好✅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 浙江

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