豆沙馅老婆饼(附豆沙馅制作方法)
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中式酥皮点心一直是我大爱,所有酥皮的起酥操做过程都是一致的,相对来说老婆饼是操作最简单的,做出来也是香酥可口,喜欢的做起来吧! 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
水油皮
、
家用中筋面粉
200克
、
猪油
30克
、
多力三益葵花籽油
30g
、
水
110g
、
木糖醇(糖)
40克
、
油酥
、
中筋面粉
120
、
淀粉
20克
、
猪油
70克
、
豆沙馅
400克
、
黑芝麻
少量
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/32
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水油皮:中筋面粉200克,猪油30克,多力三益葵花籽油30克,代糖45克,水80克揉成面团,我是手揉面团,面团揉好之后饧放至少20分钟然后再揉,再饧放,再揉至表面光滑。
-
步骤2/32
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油酥,面140克猪油70克揉匀。
-
步骤3/32
点击查看大图
揉好的水油皮和油酥,盖保鲜膜饧放20分钟以上,饧放时间越长,面的松弛性越好,更好操作,我经常上午揉好面团,下午开始做。
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2023-01-26 · 山东省
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