番茄芝士厚蛋烧的做法

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番茄芝士厚蛋烧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

番茄一个

、

芝士两片

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，这个番茄比较大，最后我用了4个鸡蛋
步骤2/7 点击查看大图
番茄削皮，皮削的时候连着不断可以做成花装饰，也可以用开水烫一下去皮
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打大碗里搅散加入切成小粒的番茄和葱末，再加适量盐搅匀，芝士切粒或者条备用，随自己喜欢，我切成条感觉比较好拿
步骤4/7 点击查看大图
搅好的样子，如果番茄水分太多就不容易成型，可适量调一些水淀粉或者水面粉，不用太多，太多会影响蛋烧滑嫩的口感
步骤5/7 点击查看大图
平底锅加热刷一层薄油，倒一勺番茄蛋液，放几条芝士，8/9成熟时就可以卷，卷好就熟了，每卷一层用锅铲轻轻压一下就不易松散了
步骤6/7 点击查看大图
卷好后摊第二层，按第一成的方法做，直到你想要的厚度
最后一步点击查看大图
煎好后切件摆盘，再来一碗红豆薏米粥和水果，一份营养早餐就搞定了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

番茄尽量切小粒一些，有些番茄水分比较多，可以在蛋液里加适量的水淀粉和水面粉，为什么不直接加粉要调成水淀粉呢！是因为直接加粉会有小疙瘩不容易打散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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