家常小炒之韭菜炒鸡蛋的做法

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家常小炒之韭菜炒鸡蛋

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今天做一道老百姓桌上经常出现的小炒菜，营养丰富又易消化，无论早上配粥还是中餐晚餐配米饭馒头都非常合适。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 250g

、

鸡蛋 3个

、

盐 3克

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图，依次准备好食材和调味料。
步骤2/10 点击查看大图
韭菜切成段备用，把鸡蛋磕入碗中，加入3克盐，用筷子搅散备用。
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅内放入少量植物油，倒入蛋液，小火煎。
步骤4/10 点击查看大图
蛋液底部定型后，用锅铲翻炒几下，鸡蛋全部炒至凝固定型后盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放入少许植物油，油热后入锅翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
炒至韭菜断生后，加入一勺味达美味极鲜酱油。
步骤7/10 点击查看大图
再加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
最后放入炒好的鸡蛋，一起混合翻炒几下。
步骤9/10 点击查看大图
炒匀后即可停火。
最后一步点击查看大图
盛盘享用，冬天的韭菜软糯且水分充足，做炒蛋口感很好。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

不需要鸡精之类的调料，只需一勺味达美味极鲜酱油和一勺臻品蚝油，就能让普通的家常菜味道鲜美，可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 上海

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