年菜系列 虾鱼露鸡 咸鱼露鸡 人间绝味 推荐大家都做一次
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虾鱼露鸡是指用虾鱼露来浸鸡,虾鱼露➕鸡汤➕绍兴酒配制而成的,鱼露我用的是泰国产的,将虾糟卤一起调制出带着咸味的糟汁。然后将鸡汤放进糟汁等混合的虾鱼露汤冷却以后。把白鸡放入,腌制入味!这在江浙地区,尤其是绍兴,过年天冷的时候才可以吃到,又臭又香,糟卤味浓郁,做起来吧……喜欢可以关注我. 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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烹饪步骤
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步骤1/10
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白斩鸡的做法见上一篇.
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步骤2/10
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鸡煮好后,一只白切鸡,一只拿来做虾鱼露鸡
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步骤3/10
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这个泰国鱼露推荐,鱼露有点腥味的,平时炒菜炖汤都可以滴几滴,当味精放。但前提是要不怕腥。其实应该是没有颜色的生抽,更鲜美,咸味有了.所以后面不用放盐.
步骤4/10

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发布于 2023-01-12 · 浙江省
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