海带排骨汤
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以前听很多人说,就算是不会做菜的广东人,也能煲得了一手好汤。当时我还不信。 来广东以后才发现,广东人真的很会煲汤!在他们手里,很多食材都能变成一锅“靓汤”。 像咱们之前做的山药乌鸡汤、茶树菇炖鸭汤...都是从广东邻居那里取的经。 平时跟他们拉家常,都是学煲汤的好时机。饭前一锅汤,让吃饭多了一种仪式感,大家也都乐在其中。 来广东好些年头,早已入乡随俗,时不时也会煲一锅靓汤让大家尝尝。 今天,也到了我的煲汤时刻~夏日炎热,懒得折腾,就来一道鲜爽又简单的海带排骨汤吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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锅内水煮沸,放入海带结煮2-3分钟,去除表面黏液,放入碗中备用
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步骤2/6
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换上一锅清水,将洗净的排骨焯2分钟后捞出,用流动的水将血沫冲洗干净
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步骤3/6
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另起砂锅,放入清水、排骨、姜片、料酒、葱段,盖上盖子,大火烧开后转中火焖煮30分钟
步骤4/6
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发布于 2019-07-17
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