手撕盐焗鸡
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香喷喷的手撕盐焗鸡,从好朋友那儿学来的拿手菜 美味健康,最主要是简单
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.洗净双手,给鸡全身涂抹一遍料酒2.稍等五分钟,再搓一遍盐,稍微使劲一些,有助于鸡皮吸收盐味。3.(可以不加)如果想吃味道重一点,搓完盐以后,稍等再抹一遍蒸鱼豉油(少抹,少抹,少抹~)4.把小葱和姜丝塞到鸡肚子里5.在电饭煲锅底平铺切的比较大的姜片,把鸡卧进去,用蒸米饭的程序,开始~
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步骤2/3
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6.中间打开看一下,鸡油不够容易糊,可以少加些水。我喜欢吃软烂脱骨的,所以我用了1.5倍的蒸米饭时间(约1.5小时)
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最后一步
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7.把鸡铲出来,带手套去骨撕成条,香菜切大段,用手抓拌。(锅里剩的汤水可以做面或者倒进鸡丝一起拌了),调整咸淡,喜欢辣的可以加入小米辣等等
小贴士
时间可以略长,把鸡油都熬出来
我做的鸡皮略火大,焦香四溢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 北京
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