1.洗净双手，给鸡全身涂抹一遍料酒 2.稍等五分钟，再搓一遍盐，稍微使劲一些，有助于鸡皮吸收盐味。 3.（可以不加）如果想吃味道重一点，搓完盐以后，稍等再抹一遍蒸鱼豉油（少抹，少抹，少抹～） 4.把小葱和姜丝塞到鸡肚子里 5.在电饭煲锅底平铺切的比较大的姜片，把鸡卧进去，用蒸米饭的程序，开始～

6.中间打开看一下，鸡油不够容易糊，可以少加些水。 我喜欢吃软烂脱骨的，所以我用了1.5倍的蒸米饭时间（约1.5小时）

7.把鸡铲出来，带手套去骨撕成条，香菜切大段，用手抓拌。（锅里剩的汤水可以做面或者倒进鸡丝一起拌了），调整咸淡，喜欢辣的可以加入小米辣等等