香嫩味美的家常炖平鱼
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平鱼是一种常见的海鱼,富含蛋白质,因为肉嫩刺少、形体漂亮而受人们的喜爱。越大的平鱼,价格越贵,但并不意味着小平鱼不好吃。今天我跟大家分享炖小平鱼的家常吃法,做法简单,味道香嫩,冬天抱着这么一锅吃,暖乎乎的;尤其用鱼汤泡饭,香极了。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
营养分析
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20克
3克
11克
233
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
小平鱼
8条
、
植物油
20克
、
大蒜
1把
、
干红辣椒
1个
、
八角
1颗
、
花椒
1撮
、
酱油
30克
、
盐
3克
、
料酒
20克
、
热水
1大碗
、
青蒜末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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平鱼去鳃、去内脏,清洗干净,尤其腹内的黑腹一定要洗净,要不然味苦还有毒素
-
步骤2/8
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炖锅加热,油温5、6成热时放大蒜瓣、干红辣椒、八角、花椒,小火煸炒出香味
-
步骤3/8
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倒20克酱油,激发出香味,再撒盐、倒一碗热水
步骤4/8
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发布于 2022-11-14 · 山东
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