超香的椒盐平鱼的做法

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超香的椒盐平鱼

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超香，超美味，外焦里嫩，啥也不说了，比熬的好吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

平鱼

、

椒盐

、

盐

、

五香粉

、

面粉

、

白胡椒

、

料酒

、

葱姜蒜

、

花椒

、

米椒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
平鱼去除腮，鳍，头，冲洗干净，加入葱姜蒜，花椒，料酒，盐，白胡椒，腌制三十分钟
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋一枚，打散加入白胡椒少许
步骤3/11 点击查看大图
面粉加入五香粉，拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
将腌好的鱼控干水份后，拎起尾巴部分，沾蛋液，并倒置控干
步骤5/11 点击查看大图
再放入面粉中，双面沾面粉
步骤6/11 点击查看大图
锅内入油，蒜，花椒，炸香后捞出
步骤7/11 点击查看大图
小火放入鱼，不要过多翻面，等成型后再翻
步骤8/11 点击查看大图
翻面后的鱼
步骤9/11 点击查看大图
盘子内放两支筷子，把炸好的鱼依次码放，这么做为了鱼肉不塌
步骤10/11 点击查看大图
放凉后，二次入锅，翻面后，再放蒜瓣和红椒，红椒可以不放，依据个人口味，炸至表面金黄出锅
最后一步点击查看大图
出锅撒椒盐，原汁原味，不腥不腻，必须多吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-14

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