苦瓜新吃法—管饱的糯米酿苦瓜(客家菜)
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作为一名广东客家人,除了鸡鸭鹅,糯米酿苦瓜也是我们宴客菜的必备菜之一,糯米的米香,混合韭菜、肉沫、花生碎的香味,再搭配小苦瓜的味道,绝对让你回味无穷,一个就能吃饱!这样煮苦瓜也不会很苦,还很香很好吃~没试过的小伙伴赶紧get起来~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
本地小苦瓜
10个
、
糯米
100克
、
瘦肉
150克
、
花生
100克
、
韭菜
1把
、
花生油
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
生粉
大量
、
鸡精
少许
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/21
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1.先将糯米用自来水泡1-2小时(也可以泡久一些方便煮熟)2.将苦瓜剖开,注意不要剖断,只要剖开一边能够把里面的苦瓜瓤取出来即可
-
步骤2/21
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取完瓤的苦瓜
-
步骤3/21
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去除部分苦味:所有苦瓜取完瓤后,用一个大盆,放入适量盐(也可以放大量),放入适量清水泡10-30分钟
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2022-10-26 · 广东省
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