【客家酿苦瓜】
浏览 405955 · 收藏 3128 · 学做 16
酿苦瓜如何而来?相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃苦瓜;后来聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿苦瓜。这深刻地表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。吃起来不腻不柴,味道清淡鲜美,口感绵绵软糯!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
苦瓜
1个
、
猪肉馅
200g
、
圆糯米
50g
、
花生油
10g
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
葱蓉
少许
、
姜蓉
少许
、
胡椒粉
1点
、
热开水
适量
、
蒜片
3瓣
、
姜片
2片
、
2016/07/20
私房原创首发
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
材料汇集,苦瓜洗净切成节块后挖去瓜釀,猪肉用料理机绞拌成肉糜,粉丝,糯米提前浸泡30分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
除了蒜片,姜片,热开水,将其它辅材与调味品加入肉馅内,顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
将肉馅酿入苦瓜节内,包满两面抹平。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-07-21
换个做法
酿苦瓜的相关分类
酿苦瓜的相关推荐
-
香煎酿苦瓜
510814人看过 -
#夏天夜宵High起来!#酿苦瓜
464690人看过 -
苦瓜酿肉
543315人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89491076人看过 -
干煸豆角
1438967人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25327135人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11311047人看过 -
#换着花样吃早餐#苦瓜酿肉
382971人看过 -
家常麻婆豆腐
34932818人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11583714人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80242923人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18049503人看过