白灼菜心
菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。 1、清热解毒:菜心味辛、性凉,有助于清热解毒、散血消肿。 2、降低胆固醇:菜心富含的维生素C对于降低胆固醇、降低血压有一定作用。
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步骤1/12
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备好200克菜心,摘掉黄叶和烂菜叶。
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步骤2/12
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适量的清水加少许盐清泡20分钟。
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步骤3/12
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清洗干净后,沥干水份备用。
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步骤4/12
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小米辣,生姜,大蒜如图所示备好。
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步骤5/12
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水开后放入适量的盐和食用油。是让焯水的菜更加绿油油。
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步骤6/12
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放入菜心焯水,水再次沸腾后30秒后关火,捞出菜心。
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步骤7/12
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捞出的菜心放凉水中过凉。
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步骤8/12
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锅中烧油,放入切好的葱姜蒜,爆香。
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步骤9/12
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小火放入盐,生抽,蚝油,白糖,少许鸡精和清水煮开后关火备用。
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步骤10/12
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捞出菜心拧干水分。
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步骤11/12
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把拧干水分的菜心整齐的摆在盘中。
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最后一步
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然后倒入锅中的酱汁,在淋上鱼豉油。
1.焯青菜的时候时间不要太久。
2.姜蒜,小米辣,用油爆香后小火调制,以免烧糊。
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发布于 2022-09-21 · 广东省
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