凉拌鱼腥草~又名:折耳根
鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效。
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步骤1/7
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买回的鱼腥草,摘去老根、留下嫩白根,再用手将其分折成长短合适的段;
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步骤2/7
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把栽好的鱼腥草放入适量的盐,用清水反复搓洗几遍,把上面的泥沙搓洗干净。
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步骤3/7
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捞出沥干水分。
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步骤4/7
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香菜,小米辣,生姜,大蒜分别剁碎备用。
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步骤5/7
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生抽/醋各2勺,细砂糖/鸡精各半勺,花椒油/香油各2克,盐/花椒粉各2克。拌均匀备用。
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步骤6/7
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所有材料全部倒入碗中拌匀,就可以开吃了。
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最后一步
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装一小部分摆盘。
喜欢吃辣的朋友可以跟里面加一些辣椒油。
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发布于 2022-03-14
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