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奶酥月饼

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小施姐姐

八月十五，家人们团聚的日子可少不了月饼。那些广月、苏月、冰皮、桃山皮、蛋月烧月饼都吃腻了，2022虎年中秋，咱们做个火爆烘焙圈的【奶酥月饼】。奶香酥软的饼皮，搭配蔓越莓椰蓉，口味清淡、酸甜适中，椰香浓郁；搭配海苔肉松，咸甜可口，孩子说像章鱼小丸子的味道…… (˵¯͒〰¯͒˵)
食材清单 加入采购清单
1小时以上
【奶酥皮】
、
黄油 120g
、
低筋面粉 360g
、
蜂蜜 105g
、
奶粉 60g
、
牛奶 120g
、
盐 1.5g
、
【蔓越莓椰蓉馅】
、
椰蓉 54g
、
黄油 45g
、
奶粉 54g
、
全蛋液 36g
、
细砂糖 24g
、
蔓越莓干 45g
、
【肉松馅】
、
肉松 180g
、
沙拉酱 90g
、
【刷表面】
、
蛋黄 1个
、
牛奶 6g
烹饪步骤
步骤4/24

  展开全部24个步骤

小贴士

1.此配方可以做12个肉松味的，13个蔓越莓椰蓉味的，一共是25个50g的月饼。 2.我家没有蜂蜜，用做奶茶的时候，自己熬的糖浆代替了。我觉得理论上用转化糖浆、水饴，这种稀一点的糖浆都能用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 湖北省

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