肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
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1: 搅拌务必要顺一个方向。 2: 如果不喜欢吃到姜末,和没有花椒粉的话,花椒粉和姜末可以换成花椒粒1g左右和姜片5-6片用开水浸泡30分钟-1小时,滤出水放凉备用。如用这个水直接替代以下凉水,无需另备凉水了。 3: 无需加淀粉。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
前腿肉/梅头肉
500g(1斤)
、
盐
克3g
、
胡椒粉
1g
、
花椒粉
1g
、
生姜末
15g左右
、
生抽
40g
、
蚝油
10g左右
、
鸡蛋
1个
、
芝麻香油
10-15g左右
、
凉的清水
150g
、
葱花
依喜好放
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把猪肉剁成碎末泥,或者用搅拌机打成碎末泥。
-
步骤2/8
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放入盐顺一个方向搅拌均匀,再放入胡椒粉,花椒粉,生姜末,生抽,蚝油顺一个方向搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌均匀。
-
步骤3/8
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加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-06
换个做法
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