雪媚娘大福的做法

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雪媚娘大福

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1493克
107克
1114克

17956
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面皮用料：糯米粉 500g

、

玉米淀粉 120g

、

糖粉 200g

、

豆油 160g

、

玉米淀粉 120g

、

自来水 700g

、

馅儿料：草莓果酱 150克

、

糯米粉 110g（炒熟粘表面用）

、

马斯卡彭 150g

、

奶油 1500g

、

砂糖 90克

、

柠檬皮碎 4克

、

黑巧克力酱 100

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将原料称好后把所有原料放入盆中搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
如需做出多种口味可将搅拌好的原料进行等分并调色，然后放入蒸箱蒸100度20分钟
步骤3/7 点击查看大图
将蒸好的糯米皮稍微冷却后分成35克一个，把分好的面皮揉成圆形保留光滑面，然后擀成2毫米厚的圆形保鲜膜包好冷冻待用
步骤4/7 点击查看大图
将原料称好后把淡奶油，糖，马斯卡彭芝士，青柠皮一起打发至8分发
步骤5/7 点击查看大图
将奶油平均分成3份，一份保留原味，第二份拌入草莓酱，第三份拌入巧克力酱待用
步骤6/7 点击查看大图
1. 将糯米皮解冻后放平，挤上对应味道的芝士奶油，放上对应的水果夹心，再挤上一层奶油一共75克，把糯米皮对角包起来即可
最后一步点击查看大图
2. 把雪媚娘放在纸托上，包装入盒即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 上海市

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