菠菜芝士面包
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
蓝金山面粉
800g
、
花鼓面粉
200g
、
盐
18g
、
鲜酵母
26g
、
白砂糖
50g
、
s500改良剂
5g
、
奶粉
30g
、
水
690g
、
鲁邦种
200g
、
黄油
60g
、
脱水菠菜
200g
、
宝宏芝士粒
200g
、
总量
2479
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
搅拌:除黄油、脱水菠菜、芝士粒外,所有原料放入搅拌机中,慢速搅拌3分钟,快速搅拌4分钟,面筋搅至7-8成后加入黄油
-
步骤2/11
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搅拌至面筋9成加入脱水菠菜、芝士粒,搅拌至面筋完全扩展.
-
步骤3/11
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发酵:在室温26℃,时间30分钟
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2022-06-16
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