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丰富餐桌味之里脊小炒闽南米筛目

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K一小灶

米筛目，在闽南漳州一带己有上百年历史，米浆小火加热，不断搅拌，从漏网漏出，凉水冷却，需2人制作，并加些碱，比较复杂。 此菜谱为改良版，比较快速简单，易于操作，米筛目可加入糖水、刨冰，可以做成冰凉可口的甜品，本次做成咸口的，小里脊嫩滑，加四季豆煸炒，再加入佐料，像河粉一般热炒，很有嚼劲，Q弹可口。 米筛目现在可是闽南地区以及台湾著名的美食哦。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
米筛目原料：
、
大米 200g
、
水 400g
、
植物油 15g
、
粘米粉 50克
、
小炒肉原料：
、
小里脊 50g
、
蒜 1瓣
、
糖 3g
、
醋 3g
、
生抽 10g
、
生粉 5g
、
麻油 3g
、
四季豆 50g
、
食用油 1勺
、
老抽 1勺
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

1.制作熟粘米粉：小火炒至微黄或微波叮30秒。 2.米筛目可以搓小条一点，细点更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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