青椒焖武昌鱼的做法

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青椒焖武昌鱼

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“才饮长江水，又食武昌鱼”，武昌鱼有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，可以预防低血糖、高血压和动脉血管硬化。味道咸鲜微辣，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

武昌鱼 500g

、

青红椒 50g

、

姜 5g

、

蒜 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.食材准备：鱼打一字画刀，青红椒切丝，姜蒜切碎。（喜欢吃辣的辣椒可以选择土辣椒，不能吃辣的可以选择不辣的辣椒）
步骤2/6 点击查看大图
2.煎鱼：热锅热油，锅里撒少许盐，下鱼煎至两面金黄。
步骤3/6 点击查看大图
3.放调料：加入姜，蒜，秘制剁椒半勺，秘制豆瓣酱半勺。
步骤4/6 点击查看大图
4.加水焖：加入开水和鱼平齐，大火煮至汤浓，把鱼翻面，转小火焖3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5.下入青红椒，放半勺陈醋，小火焖2分钟
最后一步点击查看大图
6.大火收汁，出锅装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

重点： 1.煎鱼时撒少许食盐，热锅热油，可防鱼粘锅。 2.加水加开水，汤汁会更浓 3.加醋祛醒增香

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发布于 2022-09-03 · 浙江

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