浮云卷
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近几年,浮云卷因为它独特的、宛若浮云一般的轻盈口感受大众欢迎,风靡全世界,是蛋糕卷界的天花板。它的口感轻盈如舒芙蕾,软嫩如布丁,入口即化。据说吃过这款浮云卷,其它的蛋糕卷皆是浮云…
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
5个
、
细砂糖(加蛋黄)
15g
、
低筋面粉
45g
、
牛奶
270g
、
黄油
45g
、
盐
1g
、
细砂糖(加蛋清)
45g
、
淡奶油
300g
、
细砂糖(加奶油)
25g
烹饪步骤
-
步骤1/33
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/33
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离,分别放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷冻15分钟。
-
步骤3/33
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蛋黄加入15g细砂糖,搅拌至糖融化。
步骤4/33
展开全部33个步骤
发布于 2022-08-03 · 湖北省
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