发面葱油饼的做法

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发面葱油饼

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香香的发面葱油饼，凉了也是软软的哦，小朋友很喜欢～

食材清单加入采购清单

普通面粉 200克

、

清水 140克

、

酵母 2克

、

白糖 10克

、

小葱适量

、

白芝麻适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
盆里放入140克清水，加入2克酵母。
步骤2/23 点击查看大图
加入10克白糖。
步骤3/23 点击查看大图
拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。
步骤4/23 点击查看大图
加入200克面粉，用筷子拌成絮状。
步骤5/23 点击查看大图
然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤6/23 点击查看大图
发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。
步骤7/23 点击查看大图
台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。
步骤8/23 点击查看大图
然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
步骤9/23 点击查看大图
在面片上均匀的抹一层油。
步骤10/23 点击查看大图
撒上葱花、白芝麻和适量盐。
步骤11/23 点击查看大图
然后从一端卷起。
步骤12/23 点击查看大图
卷好了。
步骤13/23 点击查看大图
平均分成4段。
步骤14/23 点击查看大图
把面段的两端捏紧
步骤15/23 点击查看大图
然后竖起按压成饼状。
步骤16/23 点击查看大图
用擀面杖稍微擀薄。
步骤17/23 点击查看大图
4个分别做好。
步骤18/23 点击查看大图
电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。
步骤19/23 点击查看大图
把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用'大饼'模式开始烙制。
步骤20/23 点击查看大图
烙制两面金黄即可。
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
凉了也很软哦～好吃易消化。
最后一步点击查看大图
今天的早餐～

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

如果没有电饼铛，也可以用不粘平底锅烙制，两面烙至金黄即可。

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发布于 2018-04-05

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