农家特色——腊肉豆腐丝
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腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 腊肉炒腊豆腐丝,是湘西地区常见的一道美食。新鲜的猪肉和新鲜豆腐经过大量的食盐腌制,然后再烟熏几个月,让食材即是放上几年,也不会变质变坏,自然而然就成了湘西人日常待客的一道家常特色美食。
营养分析
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1克
7克
30克
143
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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五花腊肉洗净,放在冷水中浸泡几小时,去腊肉里的盐味。
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步骤2/14
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腊豆腐洗净,切丝。
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步骤3/14
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锅里注入清水,将洗净的腊肉大火煮20分钟后捞出备用。
步骤4/14
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发布于 2022-07-29 · 浙江省
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