葡萄干玛芬
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玛芬是一个很简单的甜点,做起来很快,不像戚风需要打发蛋白。我平时会做来当早饭吃。 下面的配方是我调整后减糖的,一份是六个小蛋糕的量。(直径5~7cm) 葡萄干可以替换成其他的食材,例如 香蕉,苹果,肉松,奶酪,红枣等,可以组合出千变万化的口味。
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食材清单
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10~30分钟
低筋粉
135g
、
泡打粉
5g
、
牛奶
100g
、
黄油/食用油
50g
、
白砂糖
30g
、
鸡蛋
1个
、
葡萄干
50g
、
芝麻
少许
、
香草精
几滴(没有可以不加)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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材料全家福·我放了香草膏增加风味,没有可以忽略·黑芝麻是最后撒在蛋糕表面的,没有可以不加。家里有别的也可以散,亲测撒杏仁片蛋糕放凉了会返潮就不脆了。红枣撒表面容易烤糊!!!·大家还可以使用森永松饼粉做,做起来更简单,玛芬也更松软,我平时也经常会用。只需要把配方里的低筋粉+泡打粉换成一小包150g的松饼粉就好了。
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步骤2/8
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·黄油隔水融化。方便一点可以用微波炉低档融化,注意要盖保鲜膜以防油飞溅!!!也可以用味道淡的植物油代替黄油,但是黄油更香口感更紧实一些,个人比较喜欢用黄油。
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步骤3/8
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·融化的黄油加入鸡蛋搅匀·再加入白砂糖搅匀如果家里有炼乳的话可以将10g白糖替换成等量炼乳,奶香味更浓家里有香草精的话也可以加一些
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-07-07 · 安徽省
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