简单版制作~水塔糕
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生来就爱~此糕。 方法没有商业所说的那么奥秘,只是多动手,才有成果。会做老面馒头就会做水塔糕,只是过程发酵过程长一点,发酵过程中途用打蛋器搅拌3次(也就是比馒头多发酵一次或者2次)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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500克洗净+水泡一晚
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步骤2/8
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泡发米沥干水+200水用慢速搅打细腻米糊(中途停一停,再继续搅打,此步为了保护破壁机,)搅拌完成后+5克耐高糖酵母拌匀,倒入盆中,盖上拧干的湿纱布,放温箱38度进行发酵
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步骤3/8
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红⭕️是提示破壁机选择整个程序搅拌时间过程,就OK。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-05-02
换个做法
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