水塔糕
浏览 164505 · 收藏 4299
靠饱满的大米久泡后的酒酿慢发酵,不是酵母发酵。所以软软乎乎的,淡淡的甜。肠胃不好的、家有小朋友和老人的特别适合。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
营养分析
查看详情
0克
1克
100克
73
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
老浆需要提前1~2天做。将25克水磨粘米粉、12克酒酿汁、13克水混合搅匀,然后盖好放在温暖的地方发酵一天,让米浆涨至最高点不再涨高或回落。这个时候也可以用来做米糕,但活性不强,需要多喂养几次。
-
步骤2/9
点击查看大图
再加入与老浆同等重量的新浆(这里用25克粘米粉与约25克水拌匀,以后正式制作米糕时用现磨的米浆喂养),搅匀放于温暖处发酵,当米浆涨起来再回落,就可以用了。
-
步骤3/9
点击查看大图
有活力的发酵米浆。
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2022-07-15
换个做法
水塔糕的相关分类
水塔糕的相关推荐
-
商业版水塔糕
21255人看过 -
水塔糕-酒酿风味米糕(酒酿版本8寸模具)
917385人看过 -
米粉也能做水塔糕
28526人看过 -
红豆沙水塔糕
51204人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
904716人看过 -
水塔糕老米糊教程
18483人看过 -
奶香大米发糕|宝宝辅食
2753787人看过 -
揭秘水塔糕~老浆制作
19987人看过 -
大米糕
7577829人看过 -
酱香饼
411127人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
914591人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3147219人看过