坚果大列巴
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大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名,体现了中西文化之融合,“列巴”是俄罗斯语“面包”,因为个大,所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻,说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23-26厘米之间,厚度也在16厘米以上,面包净重有2公斤,它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的,所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
560克
、
牛奶
210克
、
白糖
110克
、
鸡蛋
2个➕1个蛋黄
、
酵母
6克
、
盐
4克
、
黄油
40克
、
蔓越莓干
适量
、
葡萄干
适量
、
腰果(核桃仁)
适量
、
蜜豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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高筋面粉560克➕白糖110克➕盐4克➕酵母6克➕鸡蛋2个➕牛奶210克搅拌成棉絮状
-
步骤2/7
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再加入软化后的黄油揉匀后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
-
步骤3/7
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拿出排气后切分4等份
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-04-25
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