自制手抓饼
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我们一家三口都爱吃手抓饼,喷香,酥脆。以前总是外面买,这回想着自己试着做做吧。查询了百度百科,参考好几种做法,结合自己的想像。根据自己的需要。于是,今天动手做了一斤。其实也就八个饼胚。 在制作的过程,还是遇到一些小麻烦的。原本是在阳台制作。天太凉,抹面用的猪油很快就被冻上。抹不开。而且案板上的油也因天凉而推不动。因此重新化开了猪油,移到室内制作。 迫不及待的给自己煎了一个,当午餐。就着杂粮。。真心不错。分层明显。猪油起酥总是最好的。植物油很难达到这种效果。
营养分析
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49克
89克
382克
2313
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
500克
、
开水
150克
、
温水
150克
、
猪油膏(和面用)
20克
、
葱头油(抹面用)
150克
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
香肠
1根
、
鸡蛋
1个
、
沙拉酱
1汤匙
、
番茄酱
1汤匙
、
生菜
2片
烹饪步骤
-
步骤1/15
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500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。
-
步骤2/15
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每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
-
步骤3/15
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醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。
步骤4/15
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发布于 2015-12-07
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