炼乳酱香芋紫薯面包
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超级好吃的面包~ 不好吃你打我系列~ 嘿嘿~ ☑️炒制香芋紫薯馅没有格瑞美厨机器的可以直接用家里的蒸锅不粘锅来操作。 ☑️馅料配方中的糖不建议再减。 ☑️做的12个面包的量,家用小烤箱请减半操作。 ☑️广东气温挺高了,所以用后盐后酵母法,如果你那里室温很低,属于在过寒冬的,那么酵母和盐可以不用后放。 ☑️用的是鲜酵母,如果用干酵母的,用量是鲜酵母的1/3。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
香芋紫薯馅材料:
、
芋头
400克
、
紫薯
85克
、
牛奶
35克
、
淡奶油
25克
、
细砂糖
30克
、
黄油
25克
、
汤种材料:
、
高筋面粉
25克
、
水
125克
、
主面团材料:
、
高筋面粉
340克
、
低筋面粉
85克
、
做好的汤种
135克
、
细砂糖
55克
、
全蛋液
45克
、
牛奶
148克
、
奶粉
20克
、
鲜酵母
14克
、
盐
5克
、
黄油
45克
、
挤表面酱料:
、
牛奶
120克
、
炼乳
120克
、
低筋面粉
120克
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
格瑞美厨的主锅内装上大概800毫升的水,蒸锅放上紫薯和芋头。没有格瑞美厨的可以直接用家里的蒸锅。
-
步骤2/26
点击查看大图
开启加热键加热蒸煮,设置25分钟左右。芋头要蒸软蒸透,用筷子轻轻一拨就会粉掉的那种,不能硬硬的,如果不够软就要加时间蒸透。
-
步骤3/26
点击查看大图
主锅里装搅拌刀,蒸好的芋头紫薯全部放进去,把牛奶和淡奶油也加进去。8—10档,2分钟,先把芋头紫薯打碎。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2022-03-21
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