鲜奶全麦馒头
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今天和大家分享鲜奶全麦馒头的做法,全麦馒头富含麦麸和膳食纤维,是很好的代餐主食,我用了牛奶和面增加蛋白质,加了少许的黄油让馒头口感更柔软,奶香更足,更有食欲,大家做的时候一定要注意面团的温度,保持面团的低温是成功的关键,高兴的朋友们一起做起来吧!
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烹饪步骤
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步骤1/14
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首先把所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,牛奶和黄油用冷藏的,我用的厨师机,大家可以用面包机或者手揉都是可以的。
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步骤2/14
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我的厨师机低速3档揉面大概5分钟成团。
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步骤3/14
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成团以后我用中速五档揉面大概10分钟,面团揉成表面光滑就可以了,这里需要注意面团一定要揉光滑,不光滑的面团做不出组织细腻,表面光滑的馒头,包上保鲜膜冷藏松弛20分钟。
步骤4/14
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发布于 2022-03-16 · 福建省
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