黑色牛肉汤的做法

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黑色牛肉汤

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黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 120克

、

黑豆 30克

、

黑芝麻 10克

、

红枣 9个

、

生姜 2片

、

香菜少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许
步骤2/14 点击查看大图
红枣洗净去核，
步骤3/14 点击查看大图
牛肉洗净切小块。
步骤4/14 点击查看大图
黑豆用清水洗净浸泡片刻。
步骤5/14 点击查看大图
将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸。
步骤6/14 点击查看大图
沸腾后撇去浮沫，
步骤7/14 点击查看大图
加入红枣，黑豆和芝麻，
步骤8/14 点击查看大图
再次煮沸，
步骤9/14 点击查看大图
倒入电砂煲中，
步骤10/14 点击查看大图
自动档炖煮一夜。
步骤11/14 点击查看大图
豆酥肉烂，熄火，
步骤12/14 点击查看大图
盛出，加盐和香菜，调味食用。
步骤13/14 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

若有黑枣效果更佳。没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。

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发布于 2022-01-22

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