芝麻多层发面饼
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因为生活在北方,面食是很常见的家常主食,几乎每天都会吃,我也喜欢研究各种面食的做法。 自从学会这个芝麻发面饼,其它饼都不香了,觉得这个芝麻发面饼做法真简单,先蒸后烙,虽然步骤多了一道,但是外焦里嫩,味道好极了! 发面饼柔软好消化,很多发面饼的做法都是直接在锅里烙熟,想要烙得好吃,就比较考验制作者的技术了,越厚的饼越不好烙熟。 今天我要分享的这个发面饼就不一样了,先蒸熟,后烙焦,外焦里嫩两种口感,而且层次多,味道香, 每一口都是享受。根据自己的喜好,还可以做成不同内馅的,一起来看看详细的做法吧!
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烹饪步骤
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步骤1/23
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将清水和酵母粉混合均匀,再倒入面粉,搅拌后揉成光滑柔软的面团,放到小盆里,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍或2.5倍大;
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步骤2/23
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发酵好的面团放到面板上,撒上干面粉,继续揉成一个光滑柔软的面团;
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步骤3/23
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分成5个面团,四个小的每个110g左右,剩下的揉成一个大一点的面团;
步骤4/23
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发布于 2022-01-14
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