葱花发面饼,极其松软的零失败配方
这是一道懒人版发面饼制作方法,非常简单,小白都可以做出来的葱花饼,带有淡淡的椒盐葱香非常松软味道很棒。 所有配方面粉和酵母的比例100比1,100克面粉,一克酵母粉,300克面粉,三克酵母粉。水,是大概数量,因为每一种面粉的吸水性不一样,所以没法具体到多少克给到的克数,只是大概。
10克
77克
458克
2178
千卡
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步骤1/7
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面粉中加入酵母,加入一勺糖,加糖的原因是为了促使酵母更好的发酵,糖也可以不放,少量多次用筷子一边搅拌,一边加水,全程不要用手,因为太粘手,用筷子搅拌成糊状,盖盖子或钙盖保鲜膜,直接放在有温度的地方进行发酵,如果室温在20到25度左右,发酵时间大概半个小时以上到五十分钟左右。
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步骤2/7
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发酵好的状态,面孔粗大,面糊稍微有点稀的状态,用筷子可以搅动。
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步骤3/7
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发酵好的面放在面板上,面板上提前洒上干面粉,适当揉一下,将面擀成面饼,抹上一层食用油撒上一点盐均匀的抹开盐,不要太多班味道太咸,撒上提前切好的葱花葱花可以多洒一些,葱香味更浓烈一些。
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发布于 2021-03-03
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