补气补力的【生蚝鸡煲】超级下饭的!
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生蚝是个很补的食材,它的钙含量与牛奶接近,因此也有个“海中牛奶”的美称。 也因含大量的锌、铁元素,补气又补力,民间对它还有“男人加油站、女人美容院”的俗称。 这可不是谬赞,现代医学也认为生蚝矿物质含量丰富,对人大有益处。平时多吃生蚝,可以提高人体的抵抗力和免疫力。 生蚝味道鲜美,但其性寒凉,所以用上性温滋补的鸡肉一起烹饪,最是合拍~ 今天这菜一上桌,实属海鲜界和肉界的强强联合,营养美味一手抓!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
腌鸡肉:鸡块
1000g
、
盐
4g
、
白糖
2g
、
蚝油
15g
、
料酒
30g(10g用于腌鸡块,20g用于淋锅边)
、
白胡椒粉
1g
、
玉米淀粉
3g
、
食用油
10g
、
酱汁:柱候酱
15g
、
海鲜酱
15g
、
蚝油
10g
、
生抽
10g
、
清水
150g
、
配菜:生蚝
10只
、
姜粒
50g
、
蒜粒
50g
、
红葱头粒
100g
、
香菜段
5g
、
小米椒圈
2个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.鸡肉用清水洗干净沥干水分(或用厨房纸吸干水分),放入碗中,加入盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀,再加入食用油抓拌均匀,腌制15分钟备用
-
步骤2/6
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2.生蚝肉中加入10g玉米淀粉,用手将表面的脏东西洗去,倒入清水清洗两遍备用
-
步骤3/6
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3.将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀,制成酱汁备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-12-27
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