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红糖姜汁糕，姜浓味香，辣辣的超好吃

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红糖姜汁马蹄糕，风味独特，甜中带辣适合冬天宫寒和生理期的小仙女调经暖胃，吃上一口让你的冬天不再寒冷 ❄️ ✨视频内用的是100ml量杯，可用一次性杯子称量✨

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

红糖 50g

、

白糖 50ml

、

清水 400ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.生浆20g洗净切丝，加红糖50g、清水400ml煮约10分钟得到红糖姜水，晾凉后使用。
步骤2/8 点击查看大图
2.碗内加入100ml马蹄粉，200ml红糖姜水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/8 点击查看大图
3.锅中倒入50ml白糖、200ml红糖姜水，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
步骤5/8 点击查看大图
5.蒸锅放入1000ml的耐热玻璃碗，水开后倒入生熟浆蒸15分钟左右，没有白芯就是熟了。
步骤6/8 点击查看大图
6.约两小时后完全晾凉，一定要晾凉再脱模！
步骤7/8 点击查看大图
7.切成小方块，裹上一层椰蓉就完成啦~
最后一步点击查看大图
姜浓味香，火辣辣的超好吃！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、不喜欢姜味重的就少放姜去煮，喜欢重的就多放。 2、白糖部分也可以换成等量红糖，但同时放两种糖风味更佳哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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