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鲜虾藕夹【宝宝辅食】

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当季的莲藕，是个好东西，能帮助消化，还防治便秘。虾肉又富含优质蛋白，还有不错的补钙效果。这些健康还营养的辅食食材，你们可以多给孩子做几次。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

即食玉米粒 30克

、

胡萝卜 15克

、

淀粉 5克

、

莲藕 1段

、

油适量

、

柠檬适量

、

鲜菇粉适量

、

蛋液一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁去除虾线，剁成虾泥。
步骤2/10 点击查看大图
虾泥中挤入几滴柠檬汁去腥，腌制5分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜、即食玉米粒都剁碎，加入到虾泥当中。
步骤4/10 点击查看大图
这时候可以加点鲜菇粉调味，淀粉做粘合，也能让口感更滑嫩一些。
步骤5/10 点击查看大图
新鲜的莲藕，擦成薄片或者是切成薄片也都行。这里一边切的时候，一边将藕片放入清水当中，这样做是为了防止藕片氧化变色。*莲藕我建议你们选择九孔的脆藕，口感上会更好一些。
步骤6/10 点击查看大图
藕片都处理好了，就可以从水里捞出，用厨房纸吸干水分。
步骤7/10 点击查看大图
在藕片中放入虾泥，对折，轻轻的按两下，让藕片和虾泥更好的粘合在一起。这里我建议你们不要放太多虾泥，这样就不太好塑性了。
步骤8/10 点击查看大图
让藕夹均匀的裹上蛋液，这样烙出来的颜色更好，而且口感上也会有一个提升。
步骤9/10 点击查看大图
不粘锅刷油，将藕夹摆入锅中。
最后一步点击查看大图
开小火，煎到藕夹底部微黄后翻面。之后继续烙，等到两面都是微黄的，确认熟透了，就能取出装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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