淮山鲫鱼汤的做法

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淮山鲫鱼汤

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鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合寒冷的冬季食用，民间有＂冬鲫夏鲇'＂的说法！鲫鱼健脾胃，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合冬季滋补食用。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

铁棍淮山 1根

、

枸杞 5克

、

生姜 5块

、

小葱 2根

、

香菜 2根

、

开水适量

、

料酒 2勺

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
淮山削皮切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，煎两面金黄备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内姜片葱白爆香，加入适量开水，加入煎至两面金黄的鲫鱼，加入料酒！大火再次烧开，撇去表面泡沫！盖上锅盖大火煮15～20分钟左右！
步骤4/7 点击查看大图
再加入切片的山药，继续煮10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出锅前加入枸杞、胡椒粉、盐调味！
步骤6/7 点击查看大图
撒上葱花、香菜！
最后一步点击查看大图
美美享受冬日限定的养生美食吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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