蒸碗黄焖鸡
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡肉或者鸡腿
半只或3~4个
、
干辣椒椒
3~4个
、
料酒
1勺
、
蚝油
2勺
、
生抽
3勺
、
盐
一小勺
、
姜
适量
、
八角
1个
、
香叶
3片
、
鸡蛋
2个
、
白糖
1勺
、
葱段
若干
、
花椒
一小撮
、
花椒粉
1大勺
、
红薯粉
一大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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剁好的鸡肉洗净控干水分,加入一勺耗油,一勺花椒粉,一勺生抽,一勺料酒葱姜抓拌均匀腌制十分钟
-
步骤2/8
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腌制好的鸡肉挑去腌肉的送的葱姜,加入红薯粉,两个鸡蛋抓拌均匀,使其每块肉都挂上糊
-
步骤3/8
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取一个小碗,放入葱姜,香叶八角,花椒,锅里留底油炒香料头,倒入开水煮5分钟,过滤出料汁,倒入生抽,耗油,鸡精,白糖各一勺,在煮2分钟,晾凉备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-11-19
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