四喜丸子
逢年过节必备硬菜,寓意好就算了还这么好吃闺女不吃炒菜里的肉,做成丸子还吃两口!
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步骤1/14
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准备三分肥七分瘦的肉馅,虽然是绞好的,但是我还是喜欢自己加上葱姜,用刀再剁剁,这样肉才有韧性
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步骤2/14
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剁成这样
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步骤3/14
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加耗油1勺,生抽2勺,淀粉2勺,鸡蛋1个,盐适量,十三香加一点点
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步骤4/14
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顺时针搅拌上劲
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步骤5/14
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藕切片用水泡一下,切碎
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步骤6/14
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加到馅里,顺时针搅拌均匀,然后用手摔打几下,上肉馅更劲道
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步骤7/14
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用手左右交换团成肉丸
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步骤8/14
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过油炸一下
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步骤9/14
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上锅蒸20分钟
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另起锅,水里加点油,烫一下青菜
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步骤11/14
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摆好盘,把蒸好的肉丸放上
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步骤12/14
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生抽,耗油,淀粉,水调成汁蒸肉丸的汤放锅里,加调好的汁勾芡,撒点葱花
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步骤13/14
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淋到丸子上就可以吃了,开吃
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最后一步
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成品:加个可爱的特效,哈哈闺女说妈妈做,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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