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无油无糖全麦欧包的做法

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无油无糖全麦欧包

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全麦欧包是减肥人士的必备利器。但是市面上卖的很多欧包不仅不是百分百全麦粉，而且有很多添加剂。信得过的大品牌欧包价格又太贵。还是自己动手做的，吃着放心，价格实惠。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 360g

、

酵母 5g

、

盐 2g

、

核桃仁 20克

、

蔓越莓 20 克

、

脱脂牛奶 240克

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。
步骤2/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。
步骤4/6 点击查看大图
进行二次发酵至原来的1.5倍大。
步骤5/6 点击查看大图
表面喷水撒上燕麦片。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟，飘香四溢的全麦欧包就出炉了。

小贴士

如果追求更低脂的欧包，核桃仁和蔓越莓可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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