不酥不要钱的酥肉饼
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食材清单
加入采购清单
油皮:
、
中筋粉
500克
、
糖
1茶匙
、
酵母
1茶匙
、
温水
320-350毫升
、
酥皮:
、
中筋粉
200克
、
盐
1/2茶匙
、
油
200毫升
、
肉馅:
、
猪肉末
460克
、
洋葱
1个半
、
水
50毫升
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
麻油
2汤匙
、
盐
1茶匙半
、
糖
1茶匙
、
太太乐鸡汁
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
做油皮:320毫升的温水里加1茶匙糖化开(温水大概30-40度左右,放入手指感觉温温的不烫手就行)再加1茶匙酵母拌匀静置一会儿
-
步骤2/28
点击查看大图
把酵母水少量多次的倒入到500克的中筋粉里,搅成面絮状,再下手揉成团
-
步骤3/28
点击查看大图
面团是偏软有一点点粘手的状态,盖上保鲜膜静置一会儿,再揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2021-10-30
换个做法
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