超柔软日式生吐司
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朋友力荐的生吐司,又刚入手两个新模具,给他们有仪式感的开个光。 原方来自老王,根据个人情况调整了。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
中种面团
、
高筋粉
350克
、
耐高糖干酵母
15克
、
牛奶
230-240克
、
主面团
、
高筋粉
150克
、
蜂蜜
30克
、
海藻糖或白砂糖
50克
、
淡奶油
40克
、
海盐
6克
、
牛奶
90克
、
黄油
40克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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中种面团所有材料加入厨师机,搅拌均匀后快速打面一分钟,不粘缸就好不需要出膜。
-
步骤2/19
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这样就可以出缸啦
-
步骤3/19
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压扁,便于发酵均匀,发酵箱设置温度32℃,湿度75,约一个小时,扒拉开里面是纹路交错的网状。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-10-21
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