超级柔软的日式生吐司
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加入汤种的高含水量日式生吐司,不止是香甜可口,更是柔软到只能用手撕着吃,都无从下刀去切开它。 配方是两条450吐司的量
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
汤种
、
高筋粉
110g
、
水
210g
、
主面团
、
高筋粉
406g
、
干酵母
4g
、
盐
7.5g
、
糖
50g
、
蜂蜜
30g
、
淡奶油
100g
、
冰水
122g
、
汤种
300g
、
黄油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先来制作汤种,把汤种的面和水混合,搅至没有粉疙瘩
-
步骤2/12
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小火加热,不断搅拌,直到变得粘稠,如图片,放凉后备用
-
步骤3/12
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主面团里除黄油以外的所有食材放入厨师机桶中,搅打成团后加入软化的黄油
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-08-03
换个做法
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