味觉传奇——日式生吐司
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它拥有低调外表,却在平凡中缔造了味觉传奇。它就是日式生吐司。日式生吐司的“生”与“生巧克力”的“生”有异曲同工之妙,即追求入口即化的口感。 撕开一片放入口中,舌头仿佛被温柔的棉被裹挟。细细咀嚼,湿润又Q弹的口感,夹杂着柔和甘美的蜂蜜香气与醇厚的黄油香。回味之中,又有炼乳的清甜和麦香。 虽然看似普通,但对用料绝对讲究。粉一定要选用日式吐司粉,才会做出组织细腻,入口绵软,成品回弹好的完美吐司。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
日式吐司粉
495克
、
盐
6克
、
糖
35克
、
鲜酵母
15克
、
奶粉
10克
、
淡奶油
30克
、
水
300克
、
炼乳
30克
、
蜂蜜
20克
、
黄油
55克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备好所有食材。
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步骤2/12
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将金山日式吐司粉,奶粉,盐,淡奶油,炼乳,蜂蜜放到搅拌桶内,紧后加入水。然后开始低速搅拌,均匀混合了以后加入鲜酵母。
-
步骤3/12
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搅拌成团后加入细砂糖,先低速搅拌一下,防止砂糖飞起,然后二档搅拌至砂糖完全融解。再加入软化的黄油,低速搅拌到黄油被完全吸收。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-09-18
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