北海道吐司(波兰种)
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加入波兰种的北海道吐司能使组织细腻,柔软,老化比较慢,风味更加特别,怎么吃都好吃。
营养分析
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108克
81克
446克
2844
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种:
、
温水
100克
、
高筋面粉
100克
、
耐高糖酵母
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
400克
、
淡奶油
140克
、
冰牛奶
120克
、
白砂糖
55克
、
无盐黄油
30克
、
鸡蛋一个
带壳约55克
、
奶粉
20克
、
盐
5克
、
耐高糖酵母
4克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
拿个大点的碗将酵母加入100克温水(大约40度)中化开,倒入高筋面粉。
-
步骤2/15
点击查看大图
搅拌至无干粉状态,盖保鲜膜入冰箱冷藏至少12小时再使用,不超过72小时。
-
步骤3/15
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从边上拨开,有明显的蜂窝状表示发酵到位了。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-01-13
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