花朵可可软欧
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58克
68克
367克
2060
千卡
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步骤1/15
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把除奈特兰黄油和巧克力的材料放入厨师机揉面桶中
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步骤2/15
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低速混合均匀后转中速揉至扩展阶段，加入25克软化的奈特兰黄油。
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步骤3/15
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继续中速揉成面团能撑出较薄较有韧性的膜。
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步骤4/15
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将揉好的面团收圆，放入容器中，进行基础发酵
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步骤5/15
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发酵至原来的两倍大。
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步骤6/15
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取出面团轻拍排气。分出240克面团，再平均分成4份，收圆，盖上保鲜膜放入冰箱松弛15分钟
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步骤7/15
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剩余的大面团也分成4份，按扁，放上巧克力块。
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步骤8/15
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收口捏紧，向下，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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步骤9/15
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取出冰箱里的面团，擀成圆形，抹上软化的黄油。
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步骤10/15
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放上一个包入巧克力块的面团
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步骤11/15
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包起来，收口捏紧
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步骤12/15
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收口向下放入烤盘中，发酵至两倍大
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步骤13/15
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用锋利的刀割出花纹，放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟。
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步骤14/15
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烘烤时，面皮会慢慢张开。
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最后一步
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出炉立刻放到晾架散热。
面粉吸水性不一，建议预留液体。烘烤时间温度仅参考，也可以用蒸汽烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-13
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