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经典广式五仁月饼

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中秋节,朋友们吃到了黑糖五仁月饼,在大家的要求下,今天又做了原味的五仁。五仁馅配料我就不再写了,请参考黑糖月饼的馅料 #黑糖五仁月饼# 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

关于月饼的一些知识 月饼泄脚 1、糖浆浓度太高,太稠 2、配方中糖浆比例过高 3、糖浆酸性太大 4、面粉筋度过高 5、馅料添加淀粉太多 6、馅料中水分太高 7、饼皮太厚,太软 8、成型后静置时间太长 9、炉温底火太低

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-14

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