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五仁馅料～月饼馅料之一的做法

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五仁馅料～月饼馅料之一

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此配方50克模具：30克一个大约可做18个，35克一个大约可做16个。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五仁馅料的制作

、

核桃 40g

、

花生仁 40g

、

南瓜子仁 40g

、

葵花籽仁 40g

、

芝麻 40g

、

葡萄干 40g

、

菠萝干 40g

、

细砂糖 70g

、

清水 70g

、

白酒 8g

、

花生油 28g

、

糯米粉 65g

、

中筋粉 35g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
果仁用烤箱160度烤10分钟，取出备用。
步骤2/8 点击查看大图
果干称好，剪小备用。
步骤3/8 点击查看大图
糯米粉和中筋粉炒熟备用。
步骤4/8 点击查看大图
细砂糖和高度白酒，食用油备好。
步骤5/8 点击查看大图
先加入食用油，细砂糖和白酒翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再加入面粉和水，翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
揉捏成团，盖保鲜膜醒面30分钟。
最后一步点击查看大图
全部捏好，放入冰箱冷冻室中定型。需要用时拿出常温下回温，就可包入月饼中了。

小贴士

因每个人使用的食料都不一样，再加水时请酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20 · 广东省

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